中頂火鍋店管理系統(tǒng)7.8 官方卓越版

中頂火鍋店管理系統(tǒng)從火鍋店行業(yè)的特征和實(shí)際需求出發(fā)：提供智能化電話(huà)訂餐、宴席預(yù)訂系統(tǒng)，提供快速點(diǎn)單下單通知廚房、提供快捷準(zhǔn)確的前臺(tái)收銀系統(tǒng)、提供有效的經(jīng)營(yíng)成本控制和財(cái)務(wù)管理等等，有需要的趕緊來(lái)東坡下載使用吧。

中頂火鍋店軟件前臺(tái)點(diǎn)菜收銀快速入門(mén)

1.賓客進(jìn)店開(kāi)臺(tái)：選中可供餐臺(tái) -> 單擊開(kāi)臺(tái) -> 輸入人數(shù)、服務(wù)員信息 -> 點(diǎn)擊【開(kāi)臺(tái)】按鈕完成開(kāi)臺(tái)操作，如圖。

2. 賓客點(diǎn)菜消費(fèi)

（1） 增加菜品默認(rèn)數(shù)量為1，可通過(guò)快捷鍵‘+’或‘-’來(lái)快速增加或減少消費(fèi)數(shù)量；（2） 刪菜：新增菜品在未落單前允許直接刪除；

（3） 退菜：已落單菜品，如果要取消此菜品，可以通過(guò)退菜操作解決；

（4） 贈(zèng)菜：對(duì)賓客消費(fèi)的指定菜品免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)，直接點(diǎn)贈(zèng)菜操作即可；

（5） 轉(zhuǎn)臺(tái)：將當(dāng)前餐臺(tái)中的指定菜品轉(zhuǎn)送到其它餐臺(tái)；

（6） 催菜：打印催菜單據(jù)到后廚，廚房可以?xún)?yōu)先處理催菜單據(jù)中的菜品；

（7） 漏打：但廚房沒(méi)有收到個(gè)別菜品的后廚打印小票時(shí)，可以通過(guò)此功能再次打�。�

（8） 臨時(shí)菜：菜譜中沒(méi)有的菜，但可以根據(jù)客戶(hù)要求制作，此時(shí)用臨時(shí)菜來(lái)記錄客戶(hù)的點(diǎn)菜要求；

（9） 掛起、解掛：在點(diǎn)菜結(jié)束后，賓客要求先撤銷(xiāo)點(diǎn)菜或等要求時(shí)再上菜，此時(shí)可以將已點(diǎn)菜品掛起，等客戶(hù)要求開(kāi)始制作時(shí)再解掛這些菜品即可；

（10） 落單：表示確認(rèn)提交當(dāng)前點(diǎn)菜清單，并結(jié)束本次點(diǎn)菜。

3. 賓客離店結(jié)賬

（1） 直接輸入賓客支付的現(xiàn)金金額結(jié)賬，如果賓客同時(shí)用儲(chǔ)值卡或代金券等其它付款方式結(jié)賬時(shí)，直接點(diǎn)擊相應(yīng)的付款方式按鈕即可；

（2） 支持會(huì)員結(jié)賬，享受一定的會(huì)員價(jià)或會(huì)員折扣，以及會(huì)員的積分等；

（3） 支持會(huì)員掛賬；

（4） 方案折：是有管理員事先設(shè)置好的優(yōu)惠規(guī)則，結(jié)賬時(shí)只需要選擇相應(yīng)的方案折即可；

（5） 任意折：無(wú)約束，可以隨意的更改消費(fèi)項(xiàng)目的優(yōu)惠折扣；

（6） 支持免單操作，即在結(jié)賬時(shí)直接免付部分付款金額。

如何做好火鍋店收銀

要有豐富的經(jīng)驗(yàn)，了解多種餐廳的經(jīng)營(yíng)形式，如自助、海鮮、火鍋、肥牛等等，再就是要有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)服務(wù)流程、傳菜流程、菜品加工流程、衛(wèi)生整理等工作的基礎(chǔ)知識(shí)有深刻的體會(huì)和了解。以上需要時(shí)間去了解，不能急于求成。在積累這些的過(guò)程。