更新:2020-06-17 15:44
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《擺個(gè)煎餅攤》開設(shè)你個(gè)你的煎餅攤通過制作各種可愛的圖案來吸引食客,擺個(gè)煎餅攤游戲還結(jié)合了堆積玩法,將煎餅堆積起來做成巨無霸煎餅,一次性賣出更多的價(jià)格。
趣味煎餅制作
包含多樣圖案
結(jié)合益智挑戰(zhàn)
進(jìn)行煎餅堆積
魔性小游戲,等你來玩擺地?cái)傋黾屣瀪玩了5分鐘就知道這煎餅攤游戲要火!來制作各種可愛圖案的煎餅吧。
魔性趣味游戲
展開煎餅制作
結(jié)合地?cái)偽幕?/p>
坊間傳說,路邊的早餐攤老板們個(gè)個(gè)都是月入三萬的隱形富豪,后街?jǐn)偧屣灥拇髬,五年靠一張張煎餅,買下了浙江5套房;旁邊賣燒餅的大叔,在家里蓋起來三層小樓,還買了20萬的小汽車。在一串串神乎其神的傳言中,小編買早餐時(shí)對老板不止一次投去了崇拜并且羨慕的目光。
說到早餐小攤,人們說他雖然算不上無本經(jīng)營,但絕對是一本萬利。作為街頭常見的小微餐飲業(yè)態(tài),人們賦予類似的早餐攤們許多神秘的色彩,“辦公室一整天,不如馬路邊三小時(shí)”的評論也出現(xiàn)在許多上班族的口中,那么,早餐小攤真的那么賺錢嗎?今天,我們以最常見的煎餅攤為例,來好好算算這筆賬。
一套基礎(chǔ)款的煎餅果子定價(jià)五元,豪華版的就比較豐富了,加蛋1元,加腸1元,加土豆絲1元,對于只求果腹的上班族來說,五元的基本款算是最常購買的,考慮到一些改善生活的情況,我們以6元作為數(shù)據(jù)樣本。即便6元的定價(jià),在路邊早餐中已經(jīng)算是比較高的客單價(jià)了,比如兩個(gè)包子僅3元,油條豆?jié){的套餐也不會(huì)超過5元。就連肯德基這樣的餐飲巨頭,也穩(wěn)穩(wěn)守住6元早餐的標(biāo)準(zhǔn)不敢輕易越過。
好,我們按照客單價(jià)6元來計(jì)算,接下來是有多少銷量,根據(jù)小學(xué)數(shù)學(xué)老師的理論:銷量×單價(jià)=毛利潤,我們接下來討論一下,一個(gè)煎餅攤一天能攤出幾張煎餅。需要注意的是,早餐攤具有很強(qiáng)的時(shí)效性,也就是說,早餐攤只擺早上那一會(huì)兒。具體來說,7:30至9:30是大多數(shù)早餐的有效營業(yè)時(shí)間,這與上班族的上班時(shí)間是強(qiáng)相關(guān)的。
一個(gè)熟練的煎餅師傅完成一套煎餅的時(shí)間在1分鐘左右,得益于移動(dòng)支付的快速普及,老板們不用再像以前一樣花費(fèi)時(shí)間去收錢找錢了,大多數(shù)情況下看一眼支付憑證,手里的活不會(huì)停下。我們滿額計(jì)算,假設(shè)一位煎餅師傅從7:30開始就顧客盈門,一秒也不停的攤煎餅直到9:30分,120分鐘可以極限攤出120套煎餅,乘以我們剛剛給出的客單價(jià)6元,就能得到營收720元數(shù)據(jù)。
但是不要以為老板們每天都能有這樣的營業(yè)額,在雙休日,營收很可能要面臨銳減,我們按照每月24個(gè)工作日來計(jì)算,老板們每個(gè)月可以得到17000元左右的收入。當(dāng)然,這是最理想的情況,在實(shí)際情況中,老板們還要面臨同行的競爭,城管的追逐,并且深受攤點(diǎn)擺放位置的影響。能在同一個(gè)位置擺攤很多年,除非是早餐行業(yè)的佼佼者。
我們再來計(jì)算一下成本,根據(jù)小編多次與煎餅攤大媽的親切交談,并且結(jié)合實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn),大致推算出了一套煎餅的成本價(jià)格。餅皮:0.4元,果子:0.3元,雞蛋:0.5元,其他配料以及爐子燃料成本約1.5元,這樣算下來,每套煎餅的成本約為2.7元,放到剛剛的營收里,我們估算,老板每個(gè)月可以盈利9500元左右。
需要注意的是,這里的9500已經(jīng)是最理想化的收入了,早餐攤的老板大多數(shù)都是游擊戰(zhàn),他們不得不逃避監(jiān)管的處罰,這樣勢必難以形成自己相對穩(wěn)定的顧客群體,能長期在一個(gè)地方擺攤,租金是老板們不得不考慮的問題,假如老板通過每天100元的代價(jià)換來一個(gè)穩(wěn)定的位置,那一個(gè)月就是3000元,這將吃掉老板們?nèi)种蛔笥业氖杖搿?/p>
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